すこしづつ寒くなってきました。広島産の蠣が出てきましたので、あったかい”かき南蛮そば”を作りました。蠣とねぎををオリーブオイルで炒めて、出汁のきいたつゆに入れてサッとひと煮立ちします。かためにゆでたそばの上にかけて出来上 […]

幌加内産の新そばを使って、ちょっと変わりそばですが『納豆そば』作ってみました。こしのあるそばに“ネバネバ”納豆、きざみねぎ、卵の黄身、のり、ワサビをのせて、よく混ぜて食べます。そばに納豆がよくからみ、これもまた「めっちゃ […]