2023-11-24 / 最終更新日時 : 2023-11-24 massy12 料理 あったかい”かき南蛮そば”です すこしづつ寒くなってきました。広島産の蠣が出てきましたので、あったかい”かき南蛮そば”を作りました。蠣とねぎををオリーブオイルで炒めて、出汁のきいたつゆに入れてサッとひと煮立ちします。かためにゆでたそばの上にかけて出来上 […]
2023-11-09 / 最終更新日時 : 2023-11-09 massy12 料理 新そばで納豆そばを作ってみました。 幌加内産の新そばを使って、ちょっと変わりそばですが『納豆そば』作ってみました。こしのあるそばに“ネバネバ”納豆、きざみねぎ、卵の黄身、のり、ワサビをのせて、よく混ぜて食べます。そばに納豆がよくからみ、これもまた「めっちゃ […]
2023-11-02 / 最終更新日時 : 2023-11-02 massy12 食材 北海道幌加内産の新そば（2023年）をうち始めました‼ 幌加内町は北海道北部に位置し、おいしいおそばの栽培に適した冷涼な気候で、そばの作付面積・生産量・品質は日本一を誇る人口1300人の小さな町です。また、昼夜の寒暖差や朝霧が発生するなどの気象条件がさらにそばを美味しくしてく […]
